Menu Unique Servi du mercredi au samedi Uniquement le midi Entrée, plat, dessert, eau filtrée, 1 verre de vin
28,00 EURFromage ET Dessert +6€
45,00 EURCarpaccio de tomates, stracciatella et Basilic, sorbet huile d’olive
Gravlax, avocat au BBQ, yahourt graine de moutarde et herbes, pickles d oignons rouge
Truffe d’été, épaule et comté
Ballotine en farce fine, citron confit, bisque de homard, riz complet et fenouil
Supplément 6€ (fromage+dessert)
Dôme abricot cœur citron verveine, financier
Passion, vodka, citron vert, vanille, proscecco
Fraise, Rhubarbe et vanille
Farcie au rouget, réduction de soupe de poissons, huile au piment d’espelette
Déclinaison d’agneau, houmous, ail confit, jus d’agneau
Confit d’Abricot, amande effilées et huile d’olive
Fraise, Rhubarbe et vanille
Pornstar martini Le dessert !
Dôme abricot cœur citron verveine, financier
servi pour l'ensemble de la table (hors enfant)
68,00 EURMise en bouche du moment
Krousti’tube de tourteau en rémoulade de mayonnaise au homard, gel agrume, touche de caviar, rail de poudre
Pana cotta de bisque de homard, salade de fenouil
½ Homard rôtie au beurre d’algue, riz vénéré au citron confit, beurre blanc au miso, huile verte et perle de maquereau
Jambon serrano et chorizo ibérique Prix Par personne, 2 personnes minimum
Carpaccio de tomates anciennes, stracciatella, Basilic, sorbet huile d’olive
Fleur de courgette farcie au rouget, réduction de soupe de poisson, huile au piment d’espelette
Gravlax, avocat au BBQ, yahourt graine de moutarde, herbes, pickles d’oignons rouge
Krousti’tube de tourteau en rémoulade de mayonnaise au homard, gel agrume, touche de caviar, rail de poudre
Caviar osciètre prestige, maison Kaviari 30Gr
Homard bleu décortiqué, beurre blanc au miso, millefeuille de pomme de terre au nori
En Ballotine au citron confit, bisque de homard, riz vénéré, fenouil
Pâte à l’encre de seiche, gambas, bisque de homard, zeste de citron et copeaux de parmesan
Déclinaison d’agneau, houmous, ail confit, jus d’agneau
Coquillettes truffes noires d’été, épaule et comté
Côte de Bœuf au BBQ, pressé de pomme de terre
Fraise, Rhubarbe et vanille
Passion, vodka, citron vert, vanille, proscecco
Dôme abricot cœur citron verveine, financier
Glace ou sorbet maison 3€ la boule
Assiette de fromages affinés